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 Bouvet Saphir La cuvée Saphir à nouveau médaillée!
En effet le millésime 2010 vient d’être médaillé d’argent au challenge Prix Plaisir 2012 organisé par Bettane & Desseauve. Ce challenge regroupe les vins dont le prix est inférieur à 10€ et dont le second critère est le plaisir à la dégustation.
Bouvet-Ladubay Cuvée Saphir
LE CHAIS de Longuenesse vous propose le samedi 31 mars 2012 une dégustation WHISKY des différentes régions d’Ecosse! de 10h à 18h30
LE CHAIS de Longuenesse vous propose le samedi 31 mars 2012 une journée « Rencontre avec les Vignerons », Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Loire… en compagnie des vignerons qui vous présenteront leur domaine et leurs vins. Une journée de dégustation riche et conviviale!
 Découvrez en vidéo la Maison Bouvet-Ladubet sur vigneetvin.tv, l’histoire d’un magnifique domaine.
Disponible dans nos caves et sur notre site www.lechais.com
Le Beaujolais Nouveau arrive !!!
C’est pour nous l’occasion de vous inviter accompagné de vos amis à une dégustation et de passer un moment convivial.
Vous pourrez venir le déguster les Jeudi 17, Vendredi 18 et Samedi 19 Novembre de 9h30 à 19h sans interruption.
Cette année nous avons sélectionné le Muscat de Noël du Domaine BOUDAU, son nez est très intense et complexe avec des notes citronnées. La bouche est d’une texture douce et onctueuse avec des notes florales, de miel et d’amande fraîche très persistante. Un domaine régulièrement cité dans les différents guides.
Dès maintenant les amateurs de bières peuvent découvrir la Page 24 de Noël de la
Brasserie St Germain, une bière ambrée, aromatique et dense.
à bientôt pour vous faire découvrir ces nouveautés.
 Comme chaque année depuis 7 ans maintenant la Cave LE CHAIS de Boulogne sur mer vous invite à venir rencontrer les vignerons. Des hommes et des femmes passionnés et passionnants vous feront découvrir leur domaine, leur terroir, leurs vins!
Vous pourrez aussi :
- participer aux ateliers dégustation animés par un sommelier,
- rencontrer Christelle Pâques de la Ferme Trésors du Puit du Sart, spécialiste du Foie Gras et des produits autour du Canard,
- découvrir avec Serge Ghouskassian l’art d’associer la truffe et les huiles truffées.
Les Domaines présents :
Le domaine de la Croix Chaptal dans le Languedoc, le Château Mourgues du Grès en Costières de Nîmes, le Domaine la Tour Penedesse à Faugères, le domaine Boudau à Rivesaltes, la Maison Louis Jadot en Bourgogne, de Bordeaux les vins de la Baronne Guichard (Pomerol, Lalande de Pomerol, St Emilion Grand Cru Classé), Le Château Lamothe Cissac en Haut Médoc, les Vignobles Magrez, le domaine Neumeyer en Alsace, Frédéric Lambert dans le Jura, le domaine des Sablonnettes en Loire, Frédéric Brochet directeur d’Ampélidae en Loire animera aussi une conférence le vendredi 11 novembre à 17h30 sur le thème « vin bio, vin biodynamique, vin nature » !
Bien sûr le Sud Ouest sera aussi présent avec le Château d’Aydie sur l’appellation Madiran, le Château du Cèdre à Cahors, le domaine Le Roc en Fronton, les Jurançons de Charles Ours, le domaine du Cros à MArcillac et le Château Tour des Gendres en Bergerac.
Une belle dégustation en perspective!!
La Foire aux Vins est lancée, avec des offres très attrayantes, jusqu’à -25%!
Découvrez notre sélection en Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Loire ainsi que notre sélection de vin Bio : www.lechais.com
 le rosé a la côte Très prisé l’été (bien qu’apprécié tout a long de l’année par de nombreux amateurs) les rosés font leur retour sur nos tables au printemps et avec les belles journées ensoleillées. Idéale pour accompagner nos petits plats d’été leur fraîcheur nous désaltère sur les terrasses et durant nos barbecues!!
exemple de notre sélection :
Château la Mascaronne Rosé : Bouche- fruitée avec des notes de fruits rouges et fruits à chair blanche (pêche jaune), l’ensemble relevé par une légère touche épicée (poivre blanc).Un rosé élégant et soyeux.
Château de Roquefort Corail : Bouche- fine, élégante et soyeuse sur des notes de fruits blanc et de petits fruits rouges.
Domaine Fiumicicoli, Corse Sartène Rosé : Bouche- ample, soyeuse avec une très belle longueur qui en fait un rosé puissant. Son expression aromatique est caractérisée par des notes de fruits exotiques et de fruits de la passion.
découvrez notre sélection complète de rosé 2010 sur notre site www.lechais.com
Cette année nous organisons notre 4ème Rencontre – Dégustation le samedi 26 mars 2011 de 10h à 18h30 à notre Cave LE CHAIS de Longuenesse et nous vous invitons à venir rencontrer les vignerons de différentes régions viticoles. Ils vous présenteront leur domaine et partageront leur passion en vous faisant découvrir et déguster leurs vins.
Plus de 30 vins seront en découverte : Champagne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Loire, Alsace, Languedoc…
Le second évènement gourmand de cette journée se fera autour d’une dégustation whisky avec les célèbres distilleries écossaises (Talisker, Lagavulin, Dalwhinnie…) qui vous seront présentées en accord avec des fromages régionaux. Une dégustation originale qui met en avant de subtiles saveurs à l’heure apéritive!
Au XIXème siècle, une grande famille, les Perrier, au temps des diligences! Joseph, fils de François- Alexandre négociant, fonde en 1825 la maison « Joseph Perrier Fils et Cie » et l’installe à Châlons-sur-Marne, route de Fagnières. Il loge les bureaux dans un ancien relais de poste, abrite celliers et caves dans la demeure bourgeoise attenante. Châlons-sur-Marne comptait au XIXème siècle plusieurs hectares de vignes et dix grandes marques. Présent exclusivement dans le réseau traditionnel, Joseph Perrier personnalise le service et honore la grande tradition. Ses trois signes de reconnaissance sont l’étiquette jaune, la calligraphie à l’anglaise et l’adresse à Châlon-en- Champagne.
Exporté sur les 5 continents cette grande marque vend 70% de sa production à l’étranger. Ses principaux marchés sont la Grande Bretagne et les Etats Unis.
Château Bas d’Aumelas
Situé au cœur de collines verdoyantes, le site bénéficie d’un cadre sauvage et authentique au cœur des garrigues d’Aumelas. C’est à 300 mètres d’altitude sur le causse d’Aumelas que Syrah, Grenache et Carignan s’expriment avec une culture réalisée dans le plus grand respect de la nature avec des vendanges manuelles pour élaborer une vinification traditionnelle.
Arrivée d’Italie en 2007 pour reprendre les 20ha du Domaine de Montcy, Laura Semeria s’est investie avec énergie pour perpétuer une culture qui respecte la vigne et les sols, et privilégie une vinification naturelle sans ajout de produits oenologiques.
Le Domaine de Montcy est actuellement en conversion à l’agriculture Biodynamique afin de mettre encore plus en avant l’expression de son terroir.
Le Château de la Roulerie se situe en Anjou sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné (Maine-et-Loire) au nord du célèbre hameau de Chaume, construit au sommet d’un coteau qui domine la fameuse rivière du Layon, seulement distante de quelques centaines de mètres.
C’est au XVIIIème siècle, époque faste, que Le Comte de Provence, frère du Roi Louis XVI et Duc d’Anjou, patronna le creusement du canal du Layon selon le projet de commerçants flamands, à qui l’on doit d’avoir fait connaître les grands vins du Layon à travers le monde.
Dans la région bordelaise, au cœur de l’appellation Côtes de Bourg, le Château Haut-Macô, sucession de 3 générations est aujourd’hui l’œuvre de 2 frères : Jean et Bernard Mallet.
Depuis 1970 ils ont travaillé à l’évolution de cette exploitation viticole aujourd’hui reconnue par les professionnels et amateurs de vin. Leur recherche constante de la qualité se retrouve autant dans le travail de la vigne et l’élevage du vin.
C’est dans l’antique village d’Ampuis, berceau des vins de Côte-Rôtie – on voit encore, dans ce vignoble vieux de 2.400 ans, les murettes caractéristiques de la culture en terrasses datant de l’époque romaine – que le domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal. Celui-ci y vinifia 67 récoltes.
Le Domaine GUIGAL est propriétaire à Condrieu et à Côte-Rôtie sur des parcelles illustres donnant entre autre ‘La Doriane’ en Condrieu, les célèbres Crus de Côte-Rôtie ‘La Mouline’, ‘La Turque’ et ‘La Landonne’, le Côte-Rôtie Château d’Ampuis.
Les Saint-Joseph ‘Lieu-Dit Saint-Joseph’ en blanc et en rouge ainsi que le célèbre Saint-Joseph rouge « Vignes de l’Hospice » constituent de véritables références pour cette Appellation.
La Maison GUIGAL vinifie et élève dans ses caves à Ampuis les Appellations septentrionales de la Vallée du Rhône que sont Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage.
L’élevage des grandes appellations méridionales Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel et Côtes-du-Rhône est également assuré dans les caves d’Ampuis.
Maison Klipfel
Créé en 1824 par Martin Klipfel, le Domaine Klipfel est aujourd’hui une entreprise familiale de 40 hectares de vignes en pleines propriétés avec des Grands Crus tels que Kirchberg et Zisser.
Le site winefair.com, qui organise le premier salon virtuel du vin, lance une étude sur le mode de consommation du vin avec un point de vue Internet.
Le questionnaire ci-dessous (complètement anonyme) ne prend que quelques instants à compléter.
Le résultat de l’étude sera connu après le 15 mars.
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